Membuat kulit risol yang tidak mudah sobek
Hallo sahabat resep neti, apa kabarnya nih ? sudah lama nggak menulis blog, karena kesibukan mendapat orderan kue-kue camilan, Alhamdulillah. Nah berikut saya ingin membagikan resep risol segitiga, Karena kebetulan beberapa hari yang lalu saya mendapat amanah untuk membuat kue nampah tetapi ini wadahnya dari mika ya bund...
Cara Melipat Risol Segitiga
Untuk cara melipat risolnya menjadi bentuk segitiga, saya juga menyertakan langkah-langkah untuk melipatnya. Saya lihat langkah-langkah melipatnya dari google searching ya bunda... jadi fotonya berasal dari google, kalau risolnya itu foto real pict nya milik saya. Selamat Mencoba ^_^
.webp "Cara melipat Risol Segitiga")
Video Cara Melipat Risol Segitiga
Berikut Saya sertakan video tutorial cara melipat risol segitiga yang benar, silahkan klik video nya :Bahan untuk kulit risol :
Bahan untuk isian risol :
Cara Membuat Risol Segitiga :
- Kupas dan cuci bersih 5 buah wortel, 3 buah kentang dan 1/2 bagian bawang bombay, potong dadu
- Haluskan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah dan lada putih hingga benar-benar halus
- Panaskan wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum lalu masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan air sedikit dan tunggu hingga wortel dan kentang setengah matang
- Setelah wortel dan kentang setengah matang, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga lembut dan matang, matikan kompor, angkat dan dinginkan
- Untuk membuat kulit risol : Campur tepung terigu dan tepung sagu, beri garam dan aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan telur lalu aduk rata kembali hingga telur benar-benar tercampur rata, tambahkan air sambil di aduk rata. Usahakan adonan kulit tidak terlalu kental ataupun tidak terlalu encer. Sisihkan
- Panaskan wajan teflon hingga benar-benar panas, setelah panas tuang 1 sendok sayur adonan kulit risol ke wajan teflon lalu ratakan
- Tunggu hingga adonan matang, angkat dan beri isian wortel dan kentang ke dalamnya. Lalu lipat membentuk segitiga.
- Baluti dengan telur lalu tepung panir, goreng di dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.
Baca juga: Resep Tahu Fantasi
Risol segitiga yang lentur dan gurih
Isian risol sesuai selera saja ya bunda... kalau kurang suka wortel bisa diganti dengan isian yang lainnya. Di modifikasi saja, siapa tahu bisa menyajikan camilan yang berbeda dari yang biasanya. Menikmati risol biasanya memakai cabe rawit, tetapi sah-sah juga kalau di cocol saus sambal kesukaan keluarga.
 |
| Varian kue nampah mika, orderan pelanggan ku ya bunda.. salah satunya ada Risol segitiga |
Selain itu bentuk risol yang bermacam-macam bisa menjadi inspirasi unik bagi bunda yang memulai usaha untuk berjualan kue-kue camilan yang satu ini. Sampai sekarang risol ini masih banyak peminatnya, tinggal bunda yang mengkreasikan isi dan bentuknya ya...So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Kulit risol ga usah pakai minyak goreng ya? Terus masak kulit risol langsung isi isiannya atau masak kulit risolnya dulu sampai selesai baru di isi isiannya?
BalasHapusHallo mbak INDAH FAJARWATI,
Hapusuntuk kulit risolnya tidak perlu lagi memakai minyak goreng karena sudah memakai 1 butir telur di dalamnya. Fungsi telur agar tekstur kulitnya lembut, tidak mudah lengket dan gurih.
Kalau saya pribadi, caranya sebelum membuat kulit risol ada baiknya masak dulu isiannya lalu dinginkan, baru kemudian membuat kulit risol. Isi isiannya ketika kulit risol masih panas atau baru diangkat agar kulitnya langsung menyatu ketika dilipat, jadi sudah buat satu langsung kasih isian dan lipat.
Semoga jawabannya membantu ya mbak, semoga sukses ^_^
jadi ingin segera mencoba masak, kaya nya enak, makasih infonya min
BalasHapusiya, sama-sama mbak ^^
HapusKalo untuk risol frozen gimana ya
BalasHapusSetelah risolnya di tepung panir, bisa langsung di bekukan. Dan kalau mau di santap baru di keluarkan dulu dari frezer lalu di goreng.
HapusMudah-mudahan jawabannya membantu ya..