Resep Kepiting Saus Asam Manis ala Resto Khas Padang

Halo sahabat NetiRecipes – kali ini kita akan membahas resep masakan yang selalu menjadi menu favorit bagi pencinta masakan seafood , bagi kita masakan yang pedas dan mempunyai cita rasa asam manis merupakan paduan yang sangat menggugah rasa dan lidah para penyuka seafood . Nah untuk kali ini kita akan membahas salah satu resep masakan Indonesia yang sangat digemari di Indonesia yaitu resep kepiting saus asam manis ala resto dan merupakan resep masakan khas dari kota padang .

Harga Kepiting Saus Padang

Ada yang belum mengetahui berapa kisaran harga jika ingin menyantap masakan khas padang ini, iya harga kepiting saus padang di beberapa restoran ataupun ala resto bisa berkisar diatas harga Rp 100.000 – Rp 200.000 bahkan bisa lebih mahal jika anda makan direstoran mahal. Walaupun dengan harga yang terbilang cukup mahal tetapi menu kepiting saus padang akan terasa pantas dengan rasa dan kenikmatan yang kita rasakan saat menyantap kepiting yang gurih dan nikmat. Tetapi kali ini kita akan mencoba membuat kepiting saus asam manis ala resto sendiri dirumah.

Baca juga : Aneka Masakan dengan Bahan Ikan yang Menggugah Selera

Bahan Resep Kepiting Saus Asam Manis ala Resto

• 2 Ekor Kepiting segar atau bisa diganti rajungan
• 1 butir telur , dikocok sampai merata
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdm cabai merah yang digiling atau cabe kriting
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• ½ potongan bawang bombai dan dipotong tipis
• 1 batang daun bawang diiris serong memanjang
• 4 sdm saus tiram lee kum kee
• 5 sdm saus tomat siap pakai
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
• 1 ½ liter air untuk merebus kepiting segar

Bumbu Halus Kepiting Saus Asam Manis

• 5 siung bawang merah yang diiris tipis
• 3 siung bawang putih yang diiris tipis
• ½ ruas atau sekitar 3 cm kunyit yang sudah dibakar
• 3 butir kemiri yang sudah disangrai
• 3 sdm cabai merah giling yang siap pakai
• 5 buah cabai rawit merah yang segar, dan di tumis hingga layu
• 2 cm jahe yang sudah digeprek

Cara Membuat Kepiting Saus Asam Manis ala Resto

1. Kita bersihkan 2 buah kepiting segar lalu direndam sejenak menggunakan air perasan dari jeruk nipis yang sudah kita siapkan sebelumnya.
2. Selanjutnya kita siapkan panic dan rebuslah air untuk merebus kepiting, lalu masukan kepiting yang sebelumnya sudah kita rendam dengan perasan air jeruk.
3. Jika kepiting dirasa cukup matang akan ditandai dengan perubahan warna menjadi kemerahan , lalu potong dua kepiting tadi secara sempurna.
4. Lalu siapkan wajan untuk memanaskan minyak goreng secukupnya, jika minyak sudah cukup panas lalu masukan bahan-bahan bumbu halus berserta daun jeruk , potongan bawang bombai dan daun salam. Lalu tumis hingga tercium harum.
5. Langkah berikutnya kita masukan cabai merah giling , saus tiram, saus tomat dan beserta bahan-bahan yang masih tersisa.
6. Apabila terasa cukup rata dan keluar aroma khas saus asam manis selanjutnya memasukan kepiting yang sudah direbus sebelumnya. Lalu tambahkan telur yang telah dikocok rata dan aduk kuah saus sampai menjadi kental , dan kepiting saus asam manis ala resto sudah siap untuk disajikan

Baca juga : Resep Tumis Udang Pedas Makaroni

Demikian bagaiman acara membuat kepiting saus asam manis ala resto yang sangat mudah kita buat dirumah, begitu juga bahan-bahan resep masakan kepiting sangat mudah didapatkan dipasar tradisional .

Semoga artikel resep kepiting saus asam manis ala resto khas padang ini dapat dijadikan panduan memasak dirumah, selamat mencoba .

Berbagi :