Resep Cilok Bumbu Kacang Empuk

Hallo sahabat Neti Recipes, kali ini saya mau share satu resep yang mungkin sudah sangat kalian kenal. Saya kurang tau darimana asal camilan yang satu ini tetapi setahu saya penyajian camilan yang satu ini juga memakai beberapa macam kuah, ada yang memakai kuah sambal dan kuah kacang.

Nah, kebetulan saya lebih menyukai cilok dengan kuah kacang. Jadi resep cilok bumbu kacang empuk saya kali ini memakai bumbu utama dengan kuah kacang. Untuk kuah kacang nya lebih mirip kuah yang sering di pakai untuk sate ayam ataupun siomay.

Cilok bumbu kacang sederhana

Untuk membuat cilok sebenarnya tidak terlalu rumit, ciloknya sendiri di buat dengan bahan-bahan yang mudah di dapat seperti tepung sagu dan terigu. Untuk bumbu kuahnya tentunya bahan utamanya adalah kacang tanah yang di goreng, dan kalau untuk kuah sambal boleh memakai saus sambal botolan ataupun juga bisa membuat saus sambal sendiri sesuai selera.

oh ya sahabat resep neti, resep cilok bumbu kacang empuk ini juga menjadi salah satu favorit bakulan rumahan saya. Ternyata banyak penggemar camilan yang satu ini, yang menjadi favorit adalah cilok dengan kuah kacang biasa atau yang super pedas.

Bahan Bahan Cilok

• 500 gram Tepung terigu
• 500 gram Tepung sagu
• 5 - 6 lembar daun bawang, di potong halus
• 1 sendok makan garam halus
• 3 sendok makan minyak sayur
• Air hangat secukupnya
• Air untuk merebus

Bahan Bahan membuat bumbu cilok

• 500 gram kacang tanah
• 4 siung bawang putih
• 1 ons cabe merah
• 100 gram gula merah, di sisir halus
• 1 sendok teh garam halus
• Kecap manis secukupnya
• Minyak sayur secukupnya
• Air secukupnya

Cara buat cilok kuah kacang :

• Masukkan 500 gram tepung terigu ke dalam wadah mangkuk yang besar, tambahkan 1 sendok makan garam halus dan daun bawang yang sudah di potong lalu aduk hingga merata
• Setelah merata, buat lubang di bagian tengahnya dan tuang air hangat sedikit demi sedikit bersama 3 sendok makan minyak sayur, sambil terus di aduk hingga menjadi adonan yang lembut
• Tambahkan 500 gram tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis dan tercampur rata
• Didihkan air di dalam panci
• Bentuk bulat cilok dengan besar sesuai selera lalu rebus di dalam air yang sudah mendidih hingga mengapung, tunggu beberapa saat lalu angkat dan dinginkan
• Untuk saus kacangnya : goreng 500 gram kacang tanah hingga matang, lalu haluskan menggunakan blender ataupun food processor dan sisihkan terlebih dahulu
• Haluskan 4 siung bawang putih dan 1 ons cabe merah, sisihkan
• Panaskan minyak sayur secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum
• Masukkan 100 gram gula merah yang sudah di sisir halus, aduk hingga gula mencair lalu masukkan kacang tanah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
• Tambahkan air agar kacang tidak gosong, aduk merata ( sesuaikan kekentalan saus dengan menambah atau mengurangi jumlah air yang di masukkan)
• Tambahkan 1 sendok teh garam halus dan kecap manis, angkat setelah saus mendidih
• Untuk penyajian : masukkan cilok kedalam mangkuk lalu tuang dengan saus kacang di atasnya

Cilok Enak Empuk

Mudah bukan membuat camilan yang satu ini? kalau mau di kombinasikan bisa ciloknya di isi dengan telur puyuh, keju atau bagi penggemar super pedas di dalam ciloknya bisa di beri isian cabe rawit biar mantap :D

Baca juga : Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana

Untuk tingkat kekenyalannya bisa menambah ataupun mengurangi jumlah tepung sagu yang di pakai. Untuk resep saya ini, ciloknya menurut saya tidak terlalu kenyal dan juga tidak terlalu lembut. Untuk yang suka kenyal sekali, bisa menambah tepung sagunya. Dan kalau mau ciloknya lembut sekali tepung sagunya bisa dikurangi.
Begitu juga dengan kuah kacangnya, di sini saya hanya memakai cabe merah. Bagi yang sangat suka pedas, cabe merah bisa di campur dengan cabe rawit dan takaran cabenya juga bisa di tambah sesuai selera ya. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Berbagi :