Resep Pai Pisang Srikaya ( Banana Pie With Srikaya Cream Recipe )

Sudah lama kepingin bikin resep kue pai, terutama pai apel. Tetapi kali ini saya mau sharing resep pai pisang srikaya, Dikarenakan bahan-bahannya mudah didapat, murah harganya dan juga nggak perlu pakai mikser... soalnya lagi kena sindrom " Malas Mikser " hehehehe :D

Resep ini terinspirasi setelah nonton video di youtube tentang pai, tetapi di resep kali ini ada bedanya bunda... yaitu saya menggunakan krim srikaya. Kalau yang aslinya sih pakai susu cair, karena modifikasinya dengan tema murah meriah jadilah krim srikaya.

Setelah dicoba memang nggak nyesel, rasa krim srikaya cocok dipadu dengan pisang. Dan pai ini cocok untuk dijadikan hantaran kerumah orang tua, mertua atau saudara di hari lebaran. Simak cara membuatnya yuk bunda... Selamat mencoba :D

Berikut foto penampakan resepnya bunda :D

Baca juga artikel di Resep Neti lainnya :
Resep roti pisang
Resep pisang goreng isian keju
Resep brownies pisang
Resep kue nagasari
Resep kue pisang kukus

Bahan Adonan Pai :

• 600 gram tepung terigu
• 300 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 1 butir telur
• 3 sdm air es

Bahan Krim Srikaya :

• 3 gelas santan kental
• 200 gram gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 100 gram tepung terigu / tepung beras / maizena, larutkan dengan air
• 1 sdt vanili
• 2 gelas air
• garam sejumput
• Untuk isian : 2 sisir pisang raja

Cara Membuat :

1. Campur dan ayak 600 gram tepung terigu dan 150 gram gula halus ke dalam wadah baskom yang besar dan buat lubang di tengahnya
2. Tambahkan 300 gram mentega dan 1 butir telur ke tengah-tengah campuran tepung dan gula, tekan-tekan mentega menggunakan garpu sambil sesekali diaduk dengan tepung hingga berbutir kasar
3. Masukkan 3 sdm air es sedikit-sedikit lalu aduk mengunakan tangan, kepal adonan ditangan ( jika adonan tersebut menggumpal dan tidak pecah artinya kulit pai sudah kalis dan siap diolah, jika masih pecah tambahkan lagi air esnya )
4. Setelah kalis masukkan adonan kulit pai kedalam kantong plastik bersih dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam
5. Sementara itu campur 3 gelas santan kental, 2 gelas air, 200 gram gula pasir, larutan tepung terigu, 4 butir kuning telur, 1 sdt vanili, dan garam sejumput. Masak hingga mengental dengan api sedang, angkat dan srikaya siap digunakan
6. Setelah 1 jam, panaskan oven. Keluarkan adonan pai dari dalam kulkas lalu gilas menggunakan gilingan kayu dengan ketebalan 1 cm atau lebih ( sesuai selera ), Taruh di loyang pai ( saya memakai loyang pai anti lengket, kalau loyang pai biasa bunda bisa olesi mentega dan taburi merata dengan sedikit tepung dulu ) dan tekan-tekan sedikit. Tusuk- tusuk merata bagian bawah adonan pai di dalam loyang menggunakan garpu
7. Potong-potong pisang raja sesuai selera, lalu tata di dalam loyang yang sudah ada kulit pai nya
8. Siram dengan srikaya lalu hias sesuai selera ( bisa dengan taburan kayumanis bubuk, keju, dan lain-lain )
9. Oven selama lebih kurang 45 menit dengan suhu 150 derajat celcius untuk oven HOCK di kompor
10. Setelah matang, angkat. Ada tipsnya untuk mengeluarkan pai dari dalam loyang : Dinginkan terlebih dahulu selama 2 jam-an di suhu ruang, lalu masukkan lemari es. Jika ingin dimakan baru dikeluarkan dari dalam kulkas dan pai dengan mudah bisa dilepas dari loyang dan di hidangkan di piring saji.

Silahkan dicoba di dapur kecilnya ya bunda, semoga menjadi buah tangan yang terfavorit di keluarga anda. Jangan ragu untuk mengirimkan komentar atau sarannya pada kolom yang tersedia atau di fanpage saya Resep Makanan. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Banana Pie With Srikaya Cream Recipe

It has long wanted to make a pie recipes, especially apple pie. But this time I want to share a banana pie with srikaya cream, Because the materials are easily available, cheap and also do not need to use the mixer ...

This recipe was inspired after watching a video on youtube of the pie, but at this time there are different recipes ... that is I use srikaya cream. If the original still life liquid milk, because of modifications to the theme of cheap, be srikaya cream.

Having tried was not disappointed with the taste, flavor combined srikaya cream with bananas are suitable. And the pie is suitable to be used as the conducting home parent, in-law or sister in the day of Eid. Find out how to make it... So let's cook : D

Read also the article on other Neti Recipe :
Banana buns recipe
Fried banana cheese stuffing recipe
Banana brownies recipe
Nagasari cake recipe
Steamed banana cake recipe

Pai Dough Ingredients :

• 600 grams of wheat flour
• 300 grams of butter
• 150 grams of refined sugar
• 1 egg
• 3 tablespoons ice water

Srikaya Cream Ingredients :

• 3 cups coconut milk
• 200 grams of sugar
• 4 egg yolks
• 100 grams of flour / rice flour / cornstarch, dissolved in water
• 1 tsp vanilla
• 2 cups water
• Pinch of salt

For the stuffing :

• 2 bunches of banana

How To Make :

1. Mix and sift flour 600 grams and 150 grams of powdered sugar into a large bowl container and make a hole in the middle
2. Add 300 grams of butter and 1 egg into the middle of the flour and sugar mixture, press out the butter with a fork while stirring occasionally with flour to coarse grained
3. Enter the 3 tablespoons ice water and stir a little bit using a hand, fist batter hands (if the dough does not clot and rupture means pie crust already smooth and ready to be processed, if they rupture add more water ice)
4. After dull enter the pie crust dough into a clean plastic bag and place in the refrigerator for 1 hour
5. Meanwhile mix 3 cups coconut milk, 2 cups water, 200 grams of sugar, wheat flour solution, 4 egg yolks, 1 teaspoon vanilla, and a pinch of salt. Cook over medium heat until thickened, remove from heat and sugar apple is ready for use
6. After 1 hour, preheat the oven. Remove the pie dough from the refrigerator and the roller using a rolling pin to a thickness of 1 cm or more (according to taste), Put in pie pan (I use a non-stick pie pan, if regular pie pan to spread the butter and sprinkle evenly with a little flour first) and press out a little. Puncture bottom pie dough evenly in the pan using a fork
7. Cut the bananas to taste, and governance in the existing pan pie crust
8. Sprinkle with srikaya cream and ornamental according to taste (can be with a sprinkling of cinnamon powder, cheese, etc.)
9. Oven for about 45 minutes at a temperature of 150 degrees Celsius 
10. Once cooked, remove from heat. There are tips to remove the pie from the pan : Refrigerate in advance for 2 hours late at room temperature, and then enter the fridge. If you want to eat, newly issued of the pie in the refrigerator and can be removed easily from the pan and serve on a serving plate.

Please try in your kitchen, which may be a favorites delivery to your family. Feel free to send any comments or suggestion on the fields or on my fanpage Recipes. So, Enjoy Your Cooking Mom : D

Berbagi :