Resep Tumis Lumai ( Sauteed Lumai Recipe )

Kali ini saya mau memasak tumis lumai dengan tahu, lumai di golongkan ke dalam keluarga labu-labuan atau terong dan memiliki bentuk bulat kecil. Di daerah Jawa dikenal dengan nama ranti, di Sunda di sebut leunca dan di Palembang di sebut lumai.

Sekilas tentang lumai atau leunca, tanaman ini berasal dari Eropa dan Asia barat kemudian menyebar luas melalui Malaysia. Mengkonsumsi leunca memiliki begitu banyak manfaat, untuk lebih jelas bunda bisa mencari informasinya langsung di internet ya... :D
Nah, sekarang saya bagikan resepnya saja ya bund...:D

Ini dia tumis buah lumai yang yummy :D

Bahan - bahan :

• 400 gram leunca
• 10 buah tahu
• 50 gram ikan teri asin
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan 400 gram leunca dari tangkainya, cuci dan sisihkan
2. Potong dadu 10 buah tahu ukuran kecil, sisihkan
3. Rendam 50 gram ikan teri asin ke dalam air biasa sebentar kemudian tiriskan
4. Giling halus 7 buah cabai merah, 7 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah dengan sedikit garam, sisihkan
5. Panaskan beberapa sendok minyak sayur di dalam wajan, goreng 50 gram ikan teri asin hingga sedikit kecoklatan lalu lanjutkan dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
6. Masukkan 400 gram leunca, aduk rata dan tunggu beberapa saat hingga leunca sedikit lunak
7. Masukkan potongan tahu, aduk kembali
8. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk sampai rata
9. Setelah matang, angkat dan sajikan

Di Indonesia terutama di Palembang, lumai biasanya dijadikan lalapan ataupun ditumis. Dengan rasa yang pahit dengan sedikit manis yang segar, bisa membuat nafsu makan bertambah. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Sauteed Lumai Recipe

This time I want to cook a stir fry with tofu lumai, lumai classified into families pumpkin or eggplant and has a small round shape. In Java known as Ranti, in Sundanese called leunca and in Palembang called lumai.

Glance about lumai or leunca, these plants originated from Europe and western Asia and then spread through Malaysia. Consuming leunca has so many benefits, for more details you can find more information on the net directly ya ...: D
Well, now I share the recipe just ...: D

Ingredients :

• 400 grams leunca
• 10 pieces of tofu
• 50 grams of anchovy
• 3 cloves of garlic
• 4 cloves of onions
• 7 red chilies
• 7 pieces of cayenne pepper
• Salt and sugar to taste
• Vegetable oil for frying

How To Make :

1. Clean 400 grams leunca from the stem, wash and set aside
2. Diced 10 pieces of tofu of small size, set aside
3. Soak 50 grams of anchovy in plain water a minute then drain
4. 7 finely minced red chilies, 7 pieces of cayenne pepper, 3 cloves of garlic and red onion 4 cloves with a little salt, set aside
5. Heat a few tablespoons of vegetable oil in a skillet, fry 50 grams of salted fish until slightly browned and then continue to stir-fry the spice paste until fragrant
6. Enter 400 grams leunca, stir and wait a few minutes until slightly soft leunca
7. Enter tofu that have been cut, stir again
8. Add salt and sugar to taste, stirring until smooth
9. Once cooked, remove from heat and serve

In Indonesia, especially in Palembang, lumai usually used as a salad or sauteed. With a bitter taste with a slightly sweet fresh, could create increased appetite. So, Enjoy Your Cooking Mom : D

This is Lumai or Leunca

Berbagi :