Resep Pempek Labu Siam ( Pempek with Chayote mixed Recipe )

Labu siam dapat menjadi salah satu bahan campuran untuk membuat pempek atau sate pentul ikan, selain tekstur pempek akan menjadi lembut. Labu siam dapat menambahkan rasa gurih di dalamnya. 

Sebenarnya kalau untuk di jadikan camilan pempek, mengolahnya tidak terlalu sulit. Tetapi apabila bunda ingin membuatnya menjadi sate pentul ikan. Adonan yang sudah siap tinggal di bentuk bulat lonjong dan di tempelkan sambil di tekan-tekan di tusuk sate, celupkan ke dalam telur  yang sudah dikocok lepas lalu goreng. 

Untuk membuat sate pentul ikan ini, bunda perlu membuat adonannya sedikit lebih padat agar dapat di bentuk lonjong. Serta menggorengnya perlu memakai panci deep frying agar matang sempurna.

Tetapi kali ini saya membagikan resep pempeknya dulu ya bunda... untuk selanjutnya bunda bebas berkreasi...

Berikut bahan dan cara membuatnya

Bahan Pempek Labu Siam :

• 250 gram labu siam
• 450 gram tepung terigu
• 100 gram tepung sagu
• 200 gram ikan giling
• 2 siung bawang putih 
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 4 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak sayur
• Air secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat Pempek Labu Siam :

1. Kupas dan bersihkan 250 gram labu siam, lalu parut kasar menggunakan parutan keju
2. Giling halus 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica, 2 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah
3. Campur parutan labu siam dengan 200 gram ikan giling, tambahkan bumbu yang sudah di haluskan beserta 4 sdt garam halus, 1 sdt gula pasir dan 2 sdm minyak sayur, aduk rata
4. Tambahkan 450 gram tepung terigu dan 100 gram tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga merata
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bercampur rata hingga adonan mudah di bentuk bulat-bulat
6. Panaskan minyak sayur di dalam wajan, bentuk bulat-bulat adonan memakai 2 buah sendok lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecoklatan
7. Angkat dan sajikan bersama cuko pempek atau saus lainnya sesuai selera

Pempek labu siam dapat di santap bersama cuko pempek atau saus lainnya sesuai selera anda

Baca juga :

• Resep Pempek Lenjer 
• Resep Pempek Isi Telur

Untuk penyajiannya, pempek bisa di makan bersama cuko pempek yang resep membuatnya sudah saya bagikan di dalam artikel sebelumnya. Atau bisa dengan saus kesukaan bunda seperti saus sambal, saus tomat atau saus lainnya hasil kreasi bunda di rumah. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Pempek with Chayote mixed Recipe

Chayote can be one ingredient for making pempek or satay fish. Beside make pempek texture will be softer, chayote can add savory flavor in it.

Actually made in snack pempek, the process is not too difficult. But if you want to make it a satay fish. The dough is ready in the form of oval and in the paste while in tap-tap on a skewer, dip into beaten egg and fry off.

To create a satay fish, you need to make the dough a little more dense to be in the form of oval. As well as the need to wear fry deep frying pan that cooked perfectly.

But this time I share recipes pempek first... then you are free to be creative ...

Here are the ingredients and how to make

Ingredients :

• 250 grams of chayote
• 450 grams of wheat flour
• 100 grams of sagoo flour
• 200 grams of minced fish
• 2 cloves of garlic
• 4 spring onions
• 1 tsp coriander
• 1 tsp pepper
• 4 tsp fine salt
• 1 tsp sugar
• 2 tablespoons vegetable oil
• Enough water
• Vegetable oil for frying

How to make :

1. Peel and wash 250 grams chayote, then use a coarse grated cheese grater
2. Finely minced 1 tsp coriander, 1 teaspoon pepper, 2 cloves of garlic and red onion 4 cloves ( you can use coriander and pepper powder )
3. Mix the grated squash with 200 grams of minced fish, add spice puree along with 4 tsp fine salt, 1 tsp sugar and 2 tablespoons vegetable oil, stir
4. Add 450 grams of wheat flour and 100 grams of sagoo flour gradually, stirring until evenly
5. Add water little by little until the dough mix until the dough is flat in shape round
6. Heat the vegetable oil in the pan, shape the dough round use 2 spoons and add to the hot oil and fry until golden
7. Remove and serve with cuko pempek or other sauce to taste

Pempek can eaten together with cuko pempek or other sauce that you like order on your taste

For the presentation, pempek can eat together cuko pempek that the recipe already I share in the previous article. Or it could with your favorite sauce like chili sauce, ketchup or other sauces your creation at home. So, Enjoy Your Cooking Mom : D

Berbagi :