Kue kering yang satu ini memang menjadi favorit semuanya, tidak hanya anak-anak tetapi juga orang dewasa. Dengan rasa coklatnya yang legit dan garing ketika dimakan, dan tentunya mempunyai banyak versi dari resep-resep yang ada.
Membuat kue coklat chip versi goodtime
Kue coklat chip ini sering di sebut juga kue goodtime, karena memang merk ini yang pertama kali memperkenalkan dengan kue coklat yang satu ini. Atau disebut juga kue Choco chip karena ada begitu banyak taburan choco chip di dalamnya.Kue coklat chip ini berasal dari Massachusetts, Amerika serikat. Dan diperkenalkan oleh Ruth Graves Wakerfield. Ada beberapa variasi isian dari kue coklat chip ini selain choco chip diantaranya menggunakan kacang, oatmeal ataupun kismis.
Bahan - bahan :
600 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
300 gram margarin
30 gram coklat bubuk
20 gram susu bubuk
20 gram tepung maizena
1 sdt baking soda / soda kue
1 sdt baking powder
1 butir telur + 1 kuning telur
100 gram Choco Chip
Margarin untuk olesan secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Lelehkan 300 gram margarin, setelah meleleh dan selagi panas langsung masukkan 250 gram gula pasir lalu aduk hingga gula pasir larut
2. Campur bahan-bahan kering seperti 600 gram tepung terigu, 20 gram susu bubuk, 20 gram tepung maizena, 1 sdt baking soda dan 1 sdt baking powder lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata
3. Setelah margarin dan gula sedikit larut dan agak mengental, masukkan 1 butir telur ditambah 1 kuning telur kemudian aduk hingga tercampur dan adonan mengental
4. Campurkan setengah bagian bahan kering ke bahan basah lalu aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan setengah bagian lagi hingga semua bahan kering habis
5. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan kurang lebih selama 3 jam
6. Setelah 3 jam keluarkan dari kulkas, bentuk bulat-bulat lalu tata di atas loyang yang sudah disemir margarin
7. Tekan bulatan menggunakan garpu lalu beri choco chips diatasnya sesuai selera dan panggang di oven bersuhu 150 derajat celsius selama kurang lebih 20 menit
8. Setelah matang angkat dan biarkan benar-benar dingin baru dimasukkan ke dalam toples kedap udara
2. Campur bahan-bahan kering seperti 600 gram tepung terigu, 20 gram susu bubuk, 20 gram tepung maizena, 1 sdt baking soda dan 1 sdt baking powder lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata
3. Setelah margarin dan gula sedikit larut dan agak mengental, masukkan 1 butir telur ditambah 1 kuning telur kemudian aduk hingga tercampur dan adonan mengental
4. Campurkan setengah bagian bahan kering ke bahan basah lalu aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan setengah bagian lagi hingga semua bahan kering habis
5. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan kurang lebih selama 3 jam
6. Setelah 3 jam keluarkan dari kulkas, bentuk bulat-bulat lalu tata di atas loyang yang sudah disemir margarin
7. Tekan bulatan menggunakan garpu lalu beri choco chips diatasnya sesuai selera dan panggang di oven bersuhu 150 derajat celsius selama kurang lebih 20 menit
8. Setelah matang angkat dan biarkan benar-benar dingin baru dimasukkan ke dalam toples kedap udara
Garingnya kue goodtime versi rumahan
Kue goodtime versi saya ini menggunakan margarin, tetapi resep aslinya menggunakan mentega. Dan 60 gram gula palem, saya ganti dengan 30 gram coklat bubuk.
Sesaat ketika kue telah matang dan dikeluarkan dari dalam oven, tekstur kue masih terasa lembut tetapi tidak perlu khawatir karena tekstur kue akan berubah menjadi keras setelah dingin.
Ketika proses pengadukan margarin leleh dengan gula pasir, tidak apa-apa jika gula pasirnya tidak larut atau hancur. Lanjutkan saja dengan proses selanjutnya dengan menambahkan telur ke dalamnya. Dan bahan basah yang di campur akan berbentuk seperti karamel dan mengental.
Kue coklat chip ini juga ada 2 jenis yaitu ada yang bentuknya tebal garing di luar tetapi chewy di dalamnya, lalu ada yang bentuknya tipis dan benar-benar garing. Tergantung dengan pilihan selera anda. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Sesaat ketika kue telah matang dan dikeluarkan dari dalam oven, tekstur kue masih terasa lembut tetapi tidak perlu khawatir karena tekstur kue akan berubah menjadi keras setelah dingin.
Ketika proses pengadukan margarin leleh dengan gula pasir, tidak apa-apa jika gula pasirnya tidak larut atau hancur. Lanjutkan saja dengan proses selanjutnya dengan menambahkan telur ke dalamnya. Dan bahan basah yang di campur akan berbentuk seperti karamel dan mengental.
Kue coklat chip ini juga ada 2 jenis yaitu ada yang bentuknya tebal garing di luar tetapi chewy di dalamnya, lalu ada yang bentuknya tipis dan benar-benar garing. Tergantung dengan pilihan selera anda. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Posting Komentar untuk "Resep Kue Coklat Chip Goodtime"
Silahkan tinggalkan komentar disini