Cara Membuat Lemper Ayam

Lemper Ayam merupakan salah satu makanan yang terbuat dari beras ketan, dengan di beri isian di antaranya bisa berupa abon sapi atau ayam.

Rasa lemper ayam yang gurih bisa membuat ketagihan untuk menyantapnya, cara membuatnya pun tidak terlalu sulit.

Biasanya lemper ayam di bungkus dengan daun pisang, yang juga menjadi salah satu ciri khas dari kue lemper.

Namun kalau anda tidak bisa menemukan daun pisang di sekitar daerah atau kota anda, bisa menggunakan alternatif loyang kue yang biasa.

Lemper ayam juga sering menjadi salah satu camilan favorit di dalam snack box.

Lemper ayam bisa menjadi salah satu makanan pengganjal perut di antara sela-sela jam makan, karena sifatnya yang cukup mengenyangkan apabila di santap.

Kue Lemper Isian Daging Ayam dan Cara Membungkusnya

Untuk isian kue lemper ayam bebas menggunakan isian apa saja, tetapi umumnya sangat cocok memakai isian abon sapi atau daging ayam.

Agar bentuk lemper dapat rapi, sewaktu membentuk lemper sebaiknya tangan di olesi dengan sedikit minyak goreng.

Isi dan bentuk lemper dulu sampai habis, barulah kemudian di bungkus memakai daun pisang.

Cara membungkus lemper pun cukup unik, namun saya juga menyertakan cara membungkus lemper ayam yang rapi di dalam video tutorial cara membuat lemper ayam

Langkah demi langkah ya jadi teman-teman dapat dengan mudah mengikutinya.

Namun bagi teman-teman yang mungkin sudah bisa membungkus kue lemper, silahkan bagian cara membungkusnya di skip saja ya..

Mudah-mudahan bermanfaat ya..

Baca Juga : Resep Bugis Ubi Ungu

Bahan-bahan untuk Lemper :

• 250 gram Ketan Putih, di cuci lalu rendam selama 1 jam
• 150 ml Santan Kental
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan isian Lemper :

• 250 gram Ayam, rebus lalu di suwir
• 150 ml santan kental
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh merica
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu Yang di Haluskan :

• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 sampai 2 butir kemiri ( saya pakai 1 butir )
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1. Rendam ketan selama kurang lebih 1 jam, cuci bersih lalu tiriskan


2. Didihkan air di dalam panci, masukkan ayam lalu rebus hingga matang. Angkat, dinginkan lalu suwir dagingnya


3. Panaskan kukusan hingga beruap, kukus ketan selama kurang lebih 10 sampai 15 menit. Angkat lalu sisihkan dahulu


4. Giling semua bumbu yang di haluskan kecuali minyak goreng untuk menumis, panaskan minyak di dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum


5. Tambahkan ayam, santan kental, gula pasir dan merica. Aduk sampai merata dan santan menyusut lalu angkat dan sisihkan dahulu


6. Masak santan kental, tambahkan daun pandan, garam dan gula.


7. Setelah santan mendidih, masukkan ketan yang sudah di kukus sebelumnya. Masak sampai santan meresap, angkat dan pindahkan ke dalam loyang


8. Lalu kukus kembali selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan


9. Siapkan daun pisang untuk pembungkus, ambil sedikit ketan bentuk bulat lalu pipihkan dan beri isian ayam. Tutup kembali dan bungkus dengan daun pisang


10. Lemper siap di sajikan, bisa di santap langsung ataupun di panaskan di atas teflon agar sampai daun pisangnya berwarna kecoklatan dan berbau harum baru di sajikan

Kue Lemper Ayam Yang Gurih dan Enak

Daun pisang untuk membungkus kue lemper ini, sudah saya bersihkan dan layukan terlebih dahulu di atas kompor dengan api kecil.

Kue lemper bisa langsung di santap ketika sudah di bungkus, namun kalau ingin memiliki aroma yang harum. Kue lemper bisa di panggang sebentar diatas panggangan atau teflon

Kue lemper bisa bertahan cukup lama jika di simpan di dalam lemari pendingin, hangatkan sebelum ingin di santap.

Oke,, Selamat Mencoba ya... So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Berbagi :