Pempek Crispy Tanpa Ikan - Pempek salah satu camilan yang sangat di kenal dari kota Palembang, dan ada begitu banyak varian pempek yang ada di kota asalnya ini.
Pempek terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan, serta di makan bersama Cuko. Dengan rasa asam, manis dan pedas. Jadi perpaduan pempek dengan cuko sangat khas dan mantap.
Namun kali ini, saya membuat pempek tanpa ikan. Yang crispy, yang bisa di jadikan camilan sekeluarga. Karena ada juga anggota keluarga yang kurang suka pempek dari ikan.
Resep pempek crispy yang saya coba berikut ini sangatlah mudah, siapapun bisa membuatnya. Mau pakai 2 telur atau 1 telur juga bisa, sesuai selera ya..
Pempek crispy ini harus di santap selagi hangat. Karena kalau sudah dingin, teksturnya akan berubah menjadi alot atau keras.
Jadi cukup di goreng secukupnya saja, yang kebetulan sudah mau langsung di makan saat itu juga. Sisanya bisa di taruh di dalam kulkas atau freezer.
Baca juga resep pempek lainnya :
Resep Pempek Lenjer
Resep Pempek Keriting, Lembut dan Enak
Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang Asli
Resep Pempek Adaan Khas Palembang
Video Cara Membuat Pempek Crispy Tanpa Ikan
Bahan Pempek Crispy :
- 100 gram tepung terigu
- 170 gram tepung sagu
- 1/2 sendok makan garam halus
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 150 ml air hangat
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk balutan pempek crispy :
- Tepung terigu secukupnya
- 1 butir telur secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Pempek Crispy Tanpa Ikan :
- Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata
- Tambahkan air hangat, tuang sedikit demi sedikit sambil terus di aduk agar tercampur rata
- Masukkan 2 butir telur satu persatu, sambil di aduk rata
- Tuang tepung sagu bertahap, kalau terlalu lembut tambahkan tepung sagu sedikit saja. Jangan terlalu banyak, agar pempek tidak alot
- Bentuk adonan pempek bulat lalu pipihkan, lakukan sampai semua adonan habis
- Rebus pempek sampai mengapung, angkat dan sisihkan. Untuk yang mau segera di santap, dalam tahap ini bisa langsung di goreng. Atau kalau belum mau di santap, bisa di masukkan ke dalam kulkas
- Untuk menggoreng : Siapkan 1 butir telur, kocok lepas. Tepung terigu secukupnya bisa ditambahkan garam dan penyedap sesuai selera
- Gulingkan pempek ke dalam telur, gulingkan ke dalam tepung lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya
- Untuk penyajian : potong-potong pempek lalu santap dengan cuko
Pempek Camilan Sepanjang Masa
Hampir semua orang yang sudah mencoba pempek pasti suka, meskipun ada beberapa yang mungkin kurang suka dengan rasa ikannya.Tetapi pempek yang di santap bersama cuko sangatlah mantap, di jamin membuat ketagihan. Jadi kalau jalan-jalan ke kota Palembang harus coba Pempek ya.. pasti nyesel kalau nggak mencoba
Oke,, Selamat Mencoba ya... So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Posting Komentar untuk "Cara Membuat Pempek Crispy Tanpa Ikan"
Silahkan tinggalkan komentar disini