Cara Membuat Rempeyek Kacang Yang Renyah, Gurih dan Enak

Kearifan Makanan Rakyat Rempeyek

Rempeyek salah satu makanan ringan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah.

Teksturnya kering dan gurih dengan berbagai macam varian topping di atasnya seperti kacang tanah, teri, bahkan kacang hijau dan lain-lain.

Rempeyek sendiri berasal dari dua suku kata yaitu Rempah berarti bumbu rempah yang biasa di pakai untuk membuat rempeyek. Dan Jiyek yang berarti gepeng dan lebar.

Kata Jiyek juga merujuk kepada bentuk rempeyek di buat, yaitu bisa berbentuk bulat, kotak dan macam-macam. Tetapi tetap tekstur asli rempeyek adalah gepeng.

Masyarakat Jawa sangat mengenal rempeyek, karena merupakan penganan yang mudah di buat. 

Dan dapat di sajikan sebagai salah satu lauk ketika menyantap nasi putih dengan sayur pecel atau sayur daun kenikir.

Nah, jadi untuk membuat rempeyek sendiri di rumah sangatlah mudah. Bahan-bahan serta bumbu yang di gunakan pun sederhana.

Kita coba membuatnya ya..

Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat Rempeyek Kacang :

- 7 lembar daun jeruk

- 100 gram tepung sagu

- 150 gram tepung beras

- 1 butir telur

- 65 ml santan kelapa

- 230 ml air biasa

- 1/2 sendok teh garam halus

- Kacang tanah untuk taburan secukupnya

- Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat Rempeyek Kacang :

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 3 cm kunyit

- 1 sendok teh bubuk ketumbar atau 1/2 sendok makan ketumbar

Cara membuat Rempeyek Kacang :

- Iris tipis daun jeruk, sisihkan

- Campur tepung sagu dan tepung beras di dalam satu wadah

- Tambahkan garam, santan kelapa, telur, daun jeruk dan bumbu halus

- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata agar semua adonan tercampur rata

- Panaskan minyak di dalam wajan

- Ambil 1 sendok sayur adonan, taburi kacang tanah di atasnya lalu tuang ke dalam minyak dari pinggiran wajan

- Buat lapisan rempeyek setipis mungkin agar renyah

- Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan

Artikel lainnya :

Kue Lemet Singkong Gula Merah, Jajanan Tradisional Yang Hampir Langka

Cara Bikin Combro Singkong Pedas, Wangi dan Renyah

Resep Tongseng Daging Kambing

Video Cara membuat rempeyek kacang yang renyah di bawah ini :

Berbagi :