Kue cucur untuk pemula, sekali coba langsung bisa
Kue cucur merupakan salah satu makanan khas dari pulau Jawa. Ada beragam kue cucur yang bisa di buat sendiri di rumah.
Tetapi yang paling menjadi favorit adalah kue cucur gula merah. Nah, kali ini saya akan membuat kue cucur gula merah.
Saya baru pertama kali ini mencoba membuat kue cucur ini, dan alhamdulillah berhasil mengembang bersarang dan lembut.
Jadi saya bagikan resep cara membuat serta tips-tipsnya untuk membuat kue cucur yang lembut bersarang.
Kue cucur yang saya buat ini, warnanya memang kecoklatan. Di karenakan saya memakai gula merah yang berwarna coklat tua.
Yuk kita buat sama-sama,, untuk tipsnya nanti saya tuliskan di bawah ya..
Artikel kue berbahan gula merah lainnya :
Resep Kue Apem Kukus Gula Merah
Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat Kue Cucur Gula Merah.
untuk membuat cairan gula merah :
- 145 gram gula merah yang sudah di potong-potong,
- 250 ml air biasa atau sekitar 1 gelas lebih air biasa
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk adonan Kue Cucur :
- 145 gram atau sekitar 13 sendok makan tepung beras
- 50 gram atau sekitar 5 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam halus
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat kue cucur gula merah :
- Masukkan gula merah yang sudah dipotong ke dalam panci, tuang air dan beri daun pandan
- Rebus sampai gula merah larut dan mencari, angkat saring dan biarkan hangat
- Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam halus
- Aduk semua bahan sampai tercampur rata
- Tuang gula merah hangat sedikit demi sedikit sambil terus di aduk
- Setelah tercampur, teruskan mengaduk selama 10 menit
- Berhenti mengaduk setelah 10 menit dan bagian permukaan adonan muncul gelembung kecil
- Tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit
- Setelah 30 menit, panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan
- Aduk adonan terlebih dahulu, lalu ambil sebanyak 1 sendok sayur adonan
- Tuang ke dalam minyak panas, biarkan sebentar sampai gelembung kecil menyusut ke tengah
- Setelah bagian tengah kue mengeluarkan adonan, barulah siram dengan minyak
- Tunggu sebentar lalu balik
- Tusuk kue menggunakan tusuk sate dan angkat segera setelah kue cucur matang
- Kue cucur siap di hidangkan selagi hangat
Berikut tips untuk membuat kue cucur agar berhasil bersarang dan lembut.
Tips pertama :
setelah tercampur, adonan harus di aduk lagi selama 10 menit. Tips ini wajib ya, jangan di lewatkan.
setelah itu diamkan dulu selama 30 menit atau lebih. jangan langsung di goreng
Tips kedua :
Menggoreng kue cucur harus dengan minyak sedikit saja, kue jangan terendam. kalau banyak kue cucur tidak akan bersarang dan gagal
Tips ketiga :
Minyak harus sudah panas ketika adonan kue cucur di tuang
Tips keempat :
Tunggu sampai bagian tengah kue cucur mengeluarkan adonan, setelah itu barulah bagian atasnya disiram dengan minyak agar lebih bersarang
Untuk video lengkap cara membuatnya bisa klik gambar di bawah ini ya :
Posting Komentar untuk "Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Anti Gagal"
Silahkan tinggalkan komentar disini