Resep Pastel Singkong Isi Ayam

Pastel Singkong isi Ayam, Camilan Alternatif Tanpa Tepung Terigu

Kali ini saya mencoba mengolah singkong menjadi kue camilan Pastel Singkong isi Ayam yang murah meriah dan bergizi. Tanpa tepung ya,, jadi bagi yang mencari olahan camilan tanpa tepung, ini bisa menjadi salah satu pilihannya.

Singkong sangat mudah di temui di pasar tradisional, kalau di rebus atau di goreng sepertinya sudah terlalu sering ya..

Nah, sekarang coba singkongnya di bikin menjadi makanan seperti ini ya. Rasanya juga enak, dan cocok juga nih untuk yang sedang diet.

Untuk isiannya saya menggunakan ayam bagian dada. Di samping bagian dada yang kurang berlemak, singkong bisa menjadi alternatif makanan yang mengenyangkan.

Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat Pastel Singkong :

Bahan adonan pastel singkong :

- 1 kg singkong

- 2 sendok makan margarin

- 2 butir telur ayam

- Sejumput garam

Bahan isian pastel singkong :

- 500 gram ayam, di rebus lalu dipotong

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh merica

- 1 sendok teh ketumbar

- 1 lembar daun jeruk ( optional boleh ditambah atau tidak di pakai )

- 1 sendok teh garam halus

- 1 sendok teh gula pasir

- minyak goreng untuk menumis

Cara membuat pastel singkong isi ayam :

1. Rebus singkong sampai lembut, lalu timbang lagi. Dan singkong yang saya gunakan kurang lebih menjadi 880 gram
2. Selanjutnya pecahkan 2 butir telur, kocok lepas dan sisihkan dulu
3. Untuk singkong kukus, blender sampai halus dan tidak berbutir lagi dan sisihkan dulu
4. Untuk mengolah isian pastel singkong : Haluskan merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan garam halus.
5. Selanjutnya panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus sampai harum
6. Masukkan ayam rebus yang sudah di potong dadu, tambahkan gula pasir. Aduk sampai rata lalu angkat, sisihkan dulu
7. Kembali ke singkong kukus, pindahkan singkong ke wadah mangkuk yang cukup besar
8. Tambahkan margarin, aduk dulu
9. Lalu tambahkan telur yang sudah di kocok lepas dan aduk sampai benar-benar tercampur sampai adonan bisa di bentuk
10. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat taruh di atas plastik lalu lapisi plastik lagi dan pipihkan
11. Setelah pipih, cetak menjadi bulatan, saya memakai gelas mug saja
12. Beri isian ayam yang sudah di siapkan, rapatkan bagian sisinya dan tekan menggunakan garpu
13. Olesi bagian atasnya menggunakan kuning telur yang di kocok lepas
14. Lalu panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 45 menit, sampai berwarna kuning keemasan
15. Angkat dan keluarkan dari oven, pastel singkong siap di santap selagi hangat

Video tutorial Resep Pastel Singkong Isi Ayam :

Pastel singkong ini menjadi alternatif camilan tanpa menggunakan tepung terigu, jadi kulit pastelnya hanya menggunakan singkong saja.

Kulit luarnya sedikit crispy kalau di santap selagi hangat, tetapi kalau sudah dingin teksturnya hampir menyerupai singkong goreng saja.

Untuk isian boleh di variasikan sesuai selera, tidak harus ayam ya.. Boleh menggunakan daging, telur ataupun sayuran

Jadi solusi juga untuk menikmati singkong dengan cara yang berbeda.

So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Berbagi :