Resep Blackforest Kukus 4 Telur

Kue Blackforest mudah dan anti gagal

Kali ini saya mencoba membuat kue blackforest kukus hanya dengan 4 telur saja. Dan sengaja saya buat kue ini bertepatan dengan wedding anniversary saya, yang menginjak tahun ke-12 di bulan februari 2021 ini.

Jadi ketika membuatnya dan ternyata berhasil, kuenya lembut dengan rasa manis yang pas. Rasanya senang sekali.

Untuk membuat kue blackforest kukus ini saya menggunakan loyang bulat berdiameter 18 cm. Dan menurut saya, tinggi kuenya cukup dan terlihat cantik.

Dan ini juga, untuk pertama kalinya saya membuat kue blackforest yang benar-benar menggunakan resep kue blackforest. Biasanya saya hanya memakai resep kue cokelat biasa.

Dan alhamdulillah berhasil, tekstur kuenya benar-benar lembut. 

Baca juga Resep untuk membuat hiasan buttercream :

Resep Buttercream Menggunakan Margarin

Resep Buttercream Dari Mentega Putih

Bahan-bahan membuat blackforest kukus ini :

Bahan A :

- 4 butir telur - 100 gram gula pasir - 1 sendok teh SP

Bahan B :

- 100 gram tepung terigu - 12 gram susu bubuk - 20 gram cokelat bubuk - 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- Sejumput garam

Bahan C :

- 1 sachet susu kental manis cokelat - 1 sendok teh pasta cokelat

Bahan D :

- 25 gram mentega atau margarin - 75 ml minyak goreng - 75 gram DCC atau coklat masak

Untuk hiasan :

- buttercream - cokelat serut - cokelat cair - manisan buah Cherry

- untuk isian : selai blueberry siap pakai

Cara membuat Kue Blackforest Kukus :

Siapkan Bahan D :

1. Lelehkan cokelat masak atau dark cooking chocolate
2. Setelah meleleh, selanjutnya campurkan dengan minyak goreng dan margarin
3. Lalu aduk sampai tercampur, sisihkan dulu

Untuk Bahan A :

1. Masukkan telur ke dalam wadah mangkuk
2. Tambahkan dengan gula pasir dan SP
3. Lalu mikser dengan kecepatan tinggi sampai kental, putih dan mengembang
4. Sisihkan dulu

Untuk Bahan B :

1. Tambahkan semua bahan B ke dalam Bahan A sambil di ayak
2. Lalu mikser dengan kecepatan rendah, agar tercampur saja
3. Setelah tercampur, matikan mikser

Langkah terakhir :

1. Campurkan susu kental manis dan pasta cokelat ke dalam bahan D, aduk rata
2. Selanjutnya tuang semua bahan D secara bertahap, ke dalam adonan blackforest
3. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata
4. Setelah semua adonan tercampur, tuang ke dalam loyang yang di alasi kertas roti
5. Lalu kukus kue selama 45 menit sampai matang
6. Setelah matang, angkat dan keluarkan kue dari dalam loyang dan dinginkan dulu
7. Setelah kue benar-benar dingin, belah kue menjadi 2 bagian
8. Olesi masing-masing kue dengan sirup gula
9. Lalu tambahkan selai bluberry ke bagian tengah kue, ratakan dan satukan dengan bagian kue yang satunya
10. Hias kue menggunakan buttercream homemade, coklat cair, coklat serut dan buah cherry
11. Kue siap di hidangkan

Video cara membuat kue blackforest kukus berikut ini :

Sebenarnya kue blackforest kukus ini bisa di bagi menjadi 3 bagian, tetapi karena pak suami saat ini sedang mengurangi makanan yang manis.

Jadilah saya belah menjadi 2 bagian saja, agar tidak terlalu banyak isian selai blueberry di dalamnya. Bagi saya selai nya tidak terlalu manis sekali, sedikit asam segar. 

Dan rasa selai blueberry, saya pikir sangatlah pas berpadu dengan rasa blackforest yang manis. Kami pun lebih menyukai selai blueberry ketimbang varian selai lainnya.

Nah, selamat mencoba ya Mom.

Semoga artikelnya bermanfaat, Enjoy Your Cooking Mom :)

Berbagi :