Cara Membuat Mie Hijau Sendiri

Cara Membuat Mie Hijau Sendiri - Mie merupakan makanan favorit hampir semua orang, dengan tekstur yang kenyal dan terbuat dari tepung terigu. Meskipun sedikit membutuhkan tenaga dalam membuatnya, namun kita bisa membuat mie sendiri di rumah.

Nah berikut ini, saya bagikan cara membuat mie hijau sendiri dari awal sekali. Artinya kita membuat mie ini, benar-benar dari bahan dasarnya yaitu tepung terigu.

Tetapi varian mie yang akan saya buat kali ini adalah mie hijau. Dan warna hijau untuk mie hijau ini, berasal dari sayuran sawi yang di hancurkan menggunakan blender.

Untuk rasa gurih dari mie hijau ini, bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing ya. Misalnya dengan menambahkan lagi takaran garam halusnya.

Karena untuk resep mie hijau ini, saya tidak menggunakan banyak garam. Sehingga mungkin rasa dari mie hijau itu sendiri akan sedikit hambar.

Mie hijau yang saya buat sendiri di rumah ini, nanti akan saya olah lagi menjadi hidangan mie ayam hijau. Jadi jangan lupa baca juga artikel selanjutnya ya, untuk mengolah mie hijau ini menjadi hidangan mie ayam hijau.

Kalaupun teman-teman ingin membuat bukan mie hijau, saya juga sudah membagikan artikel sebelumnya. Yaitu di dalam artikel berjudul resep mie telur ala china dan resep pasta buatan rumah.

Bahan Resep Membuat Mie Hijau Sendiri :

- 250 gram tepung terigu protein tinggi - 1 butir telur ayam - 1 sendok teh garam halus - 50 gram tepung tapioka - 100 gram sawi hijau 

- 50 ml air biasa 

Cara membuat mie hijau sendiri :

1. Potong daun sawi hijau dan masukkan ke dalam blender
2. Beri air biasa, lalu blender sampai halus
3. Lalu saring sawi hijau yang sudah di haluskan, untuk memisahkan cairan dan ampasnya
4. Tuang tepung terigu protein tinggi ke atas silikon mat
5. Buat lubang di bagian tengahnya, beri telur dan garam halus
6. Aduk sedikit agar tercampur
7. Beri tepung tapioka ke sekeliling tepung terigu,
8. Lalu tuangkan cairan sawi hijau sedikit demi sedikit sambil uleni adonan sampai kalis
9. Setelah kalis, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 10 menit
10. Siapkan talenan, taburi permukaannya dengan tepung tapioka
11. Bagi adonan mie menjadi 4 bagian
12. Ambil 1 bagian adonan, bentuk segiempat kemudian pipihkan menggunakan rolling pin
13. Dengan ketipisan mie sesuai selera
14. Setelah di pipihkan, lipat mie dan potong-potong
15. Pisahkan mie satu persatu, taburi dengan tepung tapioka
16. Di balurkan merata ke mie sambil mie di tarik memanjang sedikit demi sedikit
17. Mie hijau sudah siap di gunakan
18. Bisa langsung di rebus atau di biarkan kering lalu di simpan di wadah kering kedap udara

Nah untuk cara membuat mie hijau ini, tentunya bisa di kreasikan sesuai dengan selera masing-masing ya. Bisa menggunakan bayam merah atau bit untuk mie warna merah, wortel untuk warna orange.

Dan tentunya selain sayuran sawi, bayam hijau juga bisa di gunakan untuk mie hijau ini. So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Berbagi :