Resep Bakso Ayam Blender Sendiri

Di dalam Resep Bakso Ayam Blender sendiri, saya memilih dada ayam sebanyak 500 gram. 

Daging ayam tersebut di potong dulu agar memudahkan untuk diblender. Saya menggunakan blender ukuran kecil.

Jadi daging ayam yang di haluskan tidak bisa di masukkan sekaligus, tetapi bertahap ya. Di resep bakso ayam blender sendiri ini, saya juga memasukkan bawang goreng.

Itulah mengapa nantinya ketika di belah, akan terlihat butiran kecoklatan di dalam baksonya. Butiran tersebut berasal dari bawang goreng yang di blender halus bersama bumbu. 

Kalau tidak suka, bawang gorengnya boleh di skip ya. Penggunaan bawang goreng itu sendiri menjadikan bakso nya lebih harum, menurut saya.

Untuk adonan baksonya, saya juga mencampurkan 8 butir es batu yang kecil-kecil. Saya menggunakan es batu yang di cetak dalam cetakan es.

Tekstur dari bakso ayam blender sendiri ini lebih lembut dan tidak terlalu kenyal, dengan takaran 10 sendok makan tepung kanji.

Kalau ingin lebih kenyal, teman-teman bisa menambahkan lagi tepung kanji sebanyak 1 atau 2 sendok makan lagi.

Tetapi jangan terlalu banyak ya, karena bakso ayamnya akan terasa tepung. Dan penggunaan garam halusnya juga boleh di tambah ya,,

Karena menurut saya, rasanya kurang asin untuk resep bakso ayam ini. Namun itu juga sesuai selera masing-masing ya..

Bahan yang di butuhkan untuk membuat Bakso Ayam :

• 500 gram daging ayam
• 6 siung bawang putih
• sendok makan bawang goreng
• 1 sendok makan garam halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir putih telur
• 10 sendok makan tepung kanji
• 8 butir es batu yang kecil-kecil

Video Cara Membuat Bakso Blender Sendiri

Cara membuat bakso ayam blender sendiri :

1. Blender daging ayam yang sudah di siapkan sampai setengah halus, sisihkan dulu
2. Masukkan bawang putih, bawang goreng, garam halus, merica bubuk, putih telur dan baking powder
3. Blender sampai setengah halus, lalu masukkan ke dalam daging ayam yang sudah di blender tadi
4. Aduk rata dulu, dan masukkan tepung kanji secara bertahap
5. Di tambahkan bergantian dengan air es atau pecahan es batu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata
6. Setelah tercampur rata, kita blender lagi sampai tekstur baksonya menjadi halus
7. Untuk tahap pembulatan baksonya : rebus air sampai mendidih, matikan kompor lalu pindahkan ke meja
8. Siapkan air biasa di dalam mangkuk untuk membasahi tangan dan sendok nantinya
9. Basahi sendok dan tangan, ambil adonan bakso dengan genggaman tangan
10. Lalu remas hingga adonan bakso keluar di antara ibu jari dan jari telunjuk
11. Ambil dengan sendok lalu masukkan ke dalam air panas
12. Lakukan sampai adonan habis, dan rebus kembali bakso sampai mengapung
13. Setelah mengapung, angkat dan langsung masukkan ke dalam air dingin yang berisi es batu
14. Diamkan selama 3 menit, selanjutnya keluarkan bakso dan bakso siap di olah lagi
15. Atau bakso bisa di simpan di dalam freezer sampai di gunakan

Resep Bakso ayam blender sendiri yang belum di olah langsung, bisa di biarkan dingin di suhu ruang terlebih dulu barulah nanti di masukkan ke dalam freezer lalu di bekukan.

Banyaknya bakso di sesuaikan dengan besar kecilnya bulatan bakso ya,, silahkan tonton video tutorialnya cara membulatkan bakso. So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Berbagi :