Resep Bolen Pisang Coklat adalah kue favorit dan sudah lama saya ingin membuat bolen pisang yang satu ini, saya membuat bolen pisang dengan isian coklat.
Bolen pisang coklat dengan kulit yang renyah dengan isian pisang coklat yang manis. Kulit bolen pisang saya buat tipis berlapis, membuat kulit bolen pisang coklat terasa renyah dan lembut.
Bolen pisang coklat bisa di masak dengan cara di oven atau di panggang. Jadi tekstur bolen pisang tetap renyah walau tanpa di goreng.
Cara membuat Bolen pisang coklat juga sedikit rumit dan butuh kesabaran juga, karena adonan kulit bolen pisang harus di diamkan terlebih dulu.
Ini pertama kali saya membuat bolen pisang coklat, alhamdulillah berhasil, walau cara membuat bolen pisang gampang susah, tetapi jika sudah berhasil membuat bolen pisang coklat ini akan terasa lebih mudah
Sebelumnya juga saya pernah membuat Kue yang mirip dengan Resep Bolen Pisang Coklat ini, tetapi dengan bahan yang sedikit berbeda dengan menggunakan singkong, saya pernah tulis di artikel resep nya dibawah ini
Baca juga : Resep Kue Singkong Gulung Pisang
Kalau sekilas kue singkong gulung pisang mirip sekali dengan Bolen Pisang coklat yang saya buat kali ini, dan membuat adonan kulit kue sedikit sama persis dengan bolen pisang
Bahan Resep Bolen Pisang Coklat :
Untuk bahan resep bolen pisang coklat, saya bagi menjadi beberapa bagian agar mempermudahkan untuk menakar dan mengolah bolen pisang coklat
Untuk adonan A Bolen Pisang Coklat :
300 gram tepung terigu protein tinggi 120 gram margarin butter 30 gram gula halus 120 ml Air matangUntuk adonan B Bolen Pisang Coklat:
150 gram tepung terigu protein sedang 100 gram margarin 15 ml minyak gorengUntuk bahan isian Bolen Pisang Coklat:
Pisang secukupnya 15 gram margarin Gula pasir secukupnyaUntuk olesan bolen pisang :
1 butir kuning telur Minyak goreng secukupnya Susu cair secukupnya 1/2 sendok teh vanili bubuk Pewarna kuning secukupnyaVideo Cara membuat Bolen Pisang Coklat
Cara membuat Bolen Pisang Coklat :
- Siapkan adonan A : Campurkan tepung terigu protein tinggi dengan margarin butter dan gula halus, aduk sampai adonan tercampur. Lalu tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil adonan terus di aduk.
- Campurkan adonan menggunakan tangan, sampai teksturnya menjadi halus lalu masukkan ke dalam wadah bertutup dan diamkan selama 20 menit.
- Siapkan adonan B : Campurkan tepung terigu protein sedang dengan margarin, dan aduk sampai teksturnya bergerindil. Lalu tuangkan dengan minyak goreng dan aduk sampai tercampur.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah bertutup, diamkan selama 20 menit di dalam kulkas
- Untuk isian bolen : masak pisang diatas margarin yang di lelehkan, balik sambil taburi dengan gula pasir. Setelah kecoklatan angkat pisang dan sisihkan dulu
- Setelah 20 menit, keluarkan adonan A dan adonan B. Lalu bagi dan bentuk bulat sebanyak 24 buah
- Ambil 1 buah adonan A, pipihkan lalu letakkan adonan B di tengahnya. Rapatkan dan bulatkan lagi, kerjakan sampai semua bulatan di satukan
- Selanjutnya ambil bulatan bolen, pipihkan kemudian lipat sisi kanan dan kirinya ke arah tengah. Pipihkan lagi lalu lipat lagi.
- Selanjutnya beri isian pisang dan meises coklat, tutup dan lipat menyerupai bentuk amplop
- Tata di loyang yang sudah di olesi dengan margarin
- Olesi permukaannya dengan bahan olesan, dan beri sedikit meises coklat
- Panggang di oven dengan suhu 160 derajat celsius selama kurang lebih 60 menit atau 1 jam
- Setelah matang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan bolen pisang
Bolen Pisang juga dapat menjadi sajian favorit untuk keluarga atau ide jualan kue, silahkan di share untuk berbagi resep bolen pisang coklat ini ke teman dan sosial media anda
Selamat mencobanya dirumah,So Enjoy your Cooking mom
Posting Komentar untuk "Resep Bolen Pisang Coklat"
Silahkan tinggalkan komentar disini