Soboro Ppang Crispy, Roti Streusel Korea di Squid Game

Soboro Ppang Crispy merupakan roti streusel berasal dari negara Korea, roti streusel yang viral karena menjadi bagian dari cerita Drama Korea Squid Game

Soboro Ppang Crispy dalam Squid Game menjadi salah satu makanan di adegan film tersebut, dan menjadi banyak yang yang akhirnya mencari tahu

Dalam Bahasa Korea Arti dari Soboro Ppang adalah Roti Jelek

Sebelum Roti Soboro Ppang ini viral drama korea, saya juga pernah membuat Roti Bawang Putih keju dari Korea

Baca juga : Roti Bawang Putih Korea

Soboro Ppang Crispy berbentuk bulat dan di atasnya ada remahan streusel di atasnya

Untuk Roti Soboro Ppang Crispy ini saya membuat menggunakan isian dari selai kacang dan remahan dari kacang juga

Pembuatan Soboro Ppang Crispy kali ini saya buat mulai dari adonan dasar roti dan membuat remahan streusel dari kacang

Berikut ini bahan adonan roti untuk membuat Soboro Ppang Crispy

Bahan Soboro Ppang Crispy

Bahan Soboro Ppang Crispy saya bagi dalam beberapa bagian agar mudah untuk di ikuti dan membagi setiap bagian resep soboro ppang crispy ini

Untuk topping soboro ppang

• 3 sendok makan selai kacang
• 76 gram mentega
• 90 gram brown sugar atau gula aren
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1 kuning telur
• 140 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung maizena

Adonan Tangzhong

• 2 sendok makan tepung terigu
• 80 ml air biasa

Adonan soboro ppang

• 85 ml susu cair hangat
• 1 butir telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 238 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sendok makan margarin

Cara membuat Soboro Ppang Crispy

1. Untuk topping soboro ppang : Campurkan mentega dan selai kacang, aduk sampai halus tercampur
2. Selanjutnya masukkan brown sugar, vanili bubuk dan kuning telur, aduk rata
3. Lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder
4. Aduk sampai teksturnya bergerindil kasar, sisihkan dulu
5. Untuk adonan roti : untuk membuat thangzong, campurkan tepung terigu dan air. Lalu masak dengan api kecil sampai mengental, angkat dan biarkan hangat
6. Dalam wadah mangkuk yang besar, masukkan thangzong dan campurkan dengan susu, telur, dan gula pasir. Aduk rata
7. Selanjutnya masukkan ragi instan, aduk rata
8. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai setengah tercampur
9. Pindahkan adonan ke atas alas silikon, tambahkan margarin
10. Uleni adonan sampai kalis dan pindahkan lagi kedalam mangkuk, diamkan selama 1 jam
11. Setelah 1 jam, kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi bulatan kecil
12. Timbang dengan berat 45 gram per setiap bulatan, rapikan bulatan
13. Tutup dan istirahatkan dulu adonan selama 15 menit
14. Setelah 15 menit, ambil 1 bulatan roti, pipihkan dan beri isian topping crumble
15. Rapatkan dan bulatkan lagi, lakukan sampai semua bulatan roti terisi dengan topping crumble
16. Selanjutnya siapkan cairan perekat dengan 1 sendok teh tepung maizena dengan sedikit air
17. Ambil 1 buah bulatan roti, celupkan permukaannya ke dalam cairan perekat
18. Lalu gulingkan ke dalam topping soboro ppang, tata di loyang yang sudah di olesi dengan margarin
19. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 190 derajat celsius
20. Panggang soboro ppang selama 15 sampai 20 menit, sampai topping berwarna kecoklatan
21. Angkat dan soboro ppang siap di sajikan

Berbagi :