Resep Getuk Singkong Gula Putih berikut ini, memang sedikit berbeda dari getuk yang kita kenal di Indonesia. Getuk ini memiliki isian kacang hijau serta wijen sangrai sebagai taburan topping.
Untuk cara pembuatan, sebenarnya tidak jauh berbeda dari getuk yang kita kenal. Hanya saja yang membuat getuk singkong gula putih unik adalah terletak dari isian dan toppingnya.
Meskipun di rebus atau di goreng saja, singkong sangatlah enak. Apalagi kalau sekarang sudah begitu banyak variasi olahan singkong yang unik dan menarik.
Saya tertarik membuat getuk singkong gula putih ini, di karenakan ada isian kacang hijau di dalamnya. Penasaran juga bagaimana rasanya.
Baca juga : Getuk Gulung Singkong Keju
Dan ketika sudah saya olah, ternyata perpaduan rasanya cukup unik. Ada tekstur lembut dan rasa manis dari kacang hijau, tekstur padat dari ubi kayu atau singkong. Serta tekstur renyah dari taburan topping gula pasir dan wijen sangrai, tentu saja termasuk rasa gurih dari kelapa parutnya.
Rasa dan tekstur getuk singkong gula putih ini ternyata sangat banyak ya,,
Tetapi untuk saya pribadi, ternyata saya lebih menyukai getuk khas Indonesia saja. Olahan yang sederhana tetapi menyajikan rasa yang enak.
Bahan Resep Getuk Singkong Gula Putih :
Adonan Getuk :
- 1 kg singkong
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan margarin butter
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 2 - 3 tetes pewarna merah
- 1/2 bagian kelapa parut
Getuk isian kacang hijau :
- 200 gram kacang hijau
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam halus
Topping Getuk :
- Kelapa parut setengah tua
- 2 sendok makan wijen sangrai, tumbuk haluskan
- 1 1/2 sendok makan gula pasir
- sejumput garam
Cara buat Getuk Singkong Gula Putih
- Untuk isian kacang hijau : rebus kacang hijau sampai empuk, lalu tambahkan gula pasir dan garam halus
- Masak sampai kacang hijau kalis dan tidak berair lagi, angkat dan sisihkan dulu sampai dingin lalu masukkan ke kulkas terlebih dulu
- Untuk taburan getuk thailand : campur kelapa parut dengan sejumput garam, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah 15 menit, angkat dan campurkan dengan wijen sangrai serta gula pasir. Aduk rata dan siap di gunakan
- Untuk adonan getuk : rebus singkong sampai empuk, angkat lalu haluskan ketika singkong masih dalam keadaan panas
- Setelah singkong halus dan masih dalam keadaan panas, campur gula pasir, susu bubuk, vanili, garam halus, kelapa parut dan margarin butter
- Aduk semua bahan singkong sampai benar-benar tercampur rata
- Setelah tercampur rata, bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata
- Beri satu bagian pewarna makanan yang berwarna merah, dan biarkan bagian lainnya berwarna putih
- Untuk membentuk dan memberi isian getuk thailand : siapkan plastik yang lebar
- Ambil satu bulatan singkong, letakkan di antara 2 lapisan plastik lalu gilas dengan rolling pin
- Setelah singkong menjadi pipih, taruh isian kacang hijau di tengahnya lalu lipat menutup dengan bentuk seperti kerang
- Rapatkan bagian pinggirnya, kemudian taruh di atas piring saji
- Lakukan sampai semua adonan getuk habis, lalu sajikan getuk thailand bersama taburan yang sudah di siapkan sebelumnya
Cara bikin Getuk Singkong gula putih ini sangat mudah bukan? selain panduan tertulis bisa juga di tonton di Channel YouTube saya Neti Recipes
Selamat Mencoba, semoga bermanfaat dan bisa coba re-cook dirumah
Posting Komentar untuk "Resep Getuk Singkong Gula Putih "
Silahkan tinggalkan komentar disini