Resep Tekwan Sagu Tanpa Ikan Untuk Ide Jualan

Tekwan Sagu tanpa ikan - Cara membuat tekwan sagu tanpa ikan dengan mudah dan resepnya menggunakan takaran sendok makan.

Untuk membuat tekwan sagu tanpa ikan ini, saya juga menggunakan udang rebon. Ini optional saja ya, bisa juga tidak memakai udang rebon.

Sedangkan untuk takaran bahan-bahan yang lainnya tetap sama.

Untuk bumbu halus kuah tekwan, selain bawang merah dan bawang putih. Saya juga menggunakan bumbu kering tekwan cap ayam, bumbu kering tekwan cap ayam tersedia di marketplace.

Kalau tidak ada bumbu kering tekwan cap ayam ini. Penggantinya bisa menggunakan merica bubuk dan sedikit pala bubuk.

Tepung terigu di dalam pembuatan tekwan sagu tanpa ikan ini, berfungsi agar tekstur tekwan tidak keras. Kenyal tetapi masih lembut. Jadi penggunaan tepung terigunya sebaiknya jangan di skip ya...

Baca juga : Resep Tekwan Tanpa Ikan

Buruan mencoba tekwan sagu tanpa ikan, bisa menjadi salah satu ide jualan rumahan juga.

Bahan Tekwan Sagu Tanpa Ikan

• 5 sendok makan udang rebon
• 9 sendok makan tepung terigu
• 14 sendok makan tepung sagu
• 200 ml air panas
• 2 sendok teh gula pasir
• Sejumput garam halus

Bumbu kuah Tekwan

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok teh bumbu tekwan cap ayam
• Kaldu jamur atau penyedap rasa secukupnya
• Minyak sedikit untuk menumis
• Garam gula sesuai selera
• Air 1 liter

Bahan pelengkap Tekwan

• Jamur kuping
• Irisan daun bawang secukupnya
• Bunga sedap malam atau bisa di ganti dengan bengkuang

Cara membuat Tekwan sagu tanpa ikan

1. Cuci bersih udang rebon, tiriskan airnya kemudian sangrai tanpa minyak sampai harum. Angkat dan sisihkan dulu
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam halus. Aduk rata
3. Masukkan udang rebon yang sudah di sangrai
4. Lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit, sambil campuran terus di aduk rata
5. Tekstur adonan akan sedikit lembut, tuangkan setengah bagian dari tepung sagu lalu aduk rata
6. Setelah adonan sudah bersuhu hangat, tuang tepung sagu yang tersisa
7. Uleni adonan tekwan menggunakan tangan, sampai kalis tidak lengket di tangan dan bisa di bentuk
8. Didihkan air di dalam panci, beri sedikit minyak goreng
9. Ambil adonan tekwan dengan cara di cubit, dengan ukuran sebesar kelereng
10. Masukkan ke dalam air mendidih dan tunggu sampai tekwan mengapung baru di angkat
11. Untuk bumbu kuah tekwan : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus berikut bahan pelengkap sampai benar-benar harum dan angkat
12. Masukkan bumbu kuah tekwan ke dalam air sisa rebusan tekwan
13. Tunggu sampai mendidih, tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera
14. Masukkan tekwan secukupnya lalu angkat
15. Sajikan tekwan didalam mangkuk

Tumis bumbu halus kuah tekwan sampai benar-benar harum, agar kuah tekwan juga menjadi harum dan menggugah selera. So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Berbagi :