Resep Kue Apem Jawa Panggang

Kue Apem Jawa ini salah satu sajian untuk tahun baru islam, tepatnya pada peringatan 1 Muharam. Dan peringatan 1 Muharam ini biasanya di rayakan masyarakat Jawa dengan berbagai tradisi.

Nah selain bubur suro, kue apem jawa ini kerap kali di sajikan pada perayaaan tersebut. Kue Apem jawa ini terbuat dari tepung beras, yang juga di campurkan dengan tape singkong.

Baca juga : Resep Kue Apem Kukus Gula Merah

Makanya rasa dari kue apem jawa ini sangat empuk dan legit, rasa legit nya berasal dari tape singkong. Selain bikin nya tidak terlalu rumit, kue apem jawa ini teksturnya sangat ringan karena berbahan dasar tepung beras.

Meskipun tanpa pengembang, kue apem jawa ini mengembang saat di masak. Karena bahan pengembang alami di dapatkan dari tape singkong sebagai campuran adonannya.

Untuk rasa manis nya bisa di sesuaikan dengan selera rasa masing-masing. Begitu juga dengan topping, malah kue apem jawa dengan resep asli tanpa menggunakan topping sama sekali.

Untuk topping yang umumnya di pakai adalah topping pisang dan irisan buah nangka. Yang menjadikan kue apem jawa beraroma harum semerbak ketika di masak.

Bahan-bahan yang di butuhkan :

• 300 gram tepung beras
• 60 gram gula pasir
• 150 gram tape singkong
• 1 butir telur
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 1/4 sendok teh garam halus
• 450 ml santan kental
• Topping kismis secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan santan ke dalam panci, beri garam halus lalu panaskan sampai suhunya menjadi hangat
2. Setelah hangat, angkat dan biarkan sebentar
3. Haluskan tape singkong, campurkan dengan gula pasir dan ragi instan
4. Aduk sampai semua bahan ini tercampur rata
5. Setelah tape singkong tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah yang besar
6. Tambahkan tepung beras ke dalam campuran tape singkong
7. Aduk sebentar lalu masukkan telur
8. Aduk lagi sambil tuangkan santan hangat yang sudah di siapkan
9. Tuang bertahap sambil semua bahan di aduk sampai rata dan kental
10. Setelah tercampur, tutup dengan lap bersih dan diamkan selama 1 jam
11. Setelah 1 jam, buka penutup dan aduk lagi sampai buih di atas adonan hilang
12. Panaskan cetakan lalu olesi dengan margarin
13. Tuangkan adonan kue apem ke dalam cetakan sampai hampir penuh
14. Tunggu sampai beberapa saat ketika adonan mulai terlihat mengembang dan bagian pinggirnya mengering
15. Jika menggunakan topping kesukaan, beri dulu topping secukupnya
16. Lalu tutup dan masak sampai matang dengan api kecil
17. Setelah matang, angkat dan langsung sajikan

Kue apem jawa ini sangat nikmat di makan selagi hangat, teksturnya yang lembut dengan rasa legit bikin nagih di lidah.

Tetapi rasanya akan berkurang nikmat kalau di makan nya sudah dingin. Bisa di simpan, lalu di hangatkan ketika mau memakannya. So, Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :