Resep Kue Talam Ubi Ungu

Ubi jalar ungu sering sekali kita temui di pasar tradisional, berbeda dengan ubi jalar yang lain. Ubi jalar ungu memiliki rasa yang manis dan gurih. Serta dapat di olah menjadi kue tradisional yang bervarian.

Ubi jalar ungu juga memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan. Karena sarat akan vitamin, mineral dan antioksidan. Dan juga karena tinggi serat, ubi jalar ungu menjadi alternatif karbohidrat bagi para pelaku diet.

Baca juga : Cara membuat lumpia ubi ungu

Ada beragam olahan yang bisa di buat dari ubi ungu, antaranya adalah bolu, brownies, bugis, lumpia dan masih banyak lagi.

Kali ini saya mau membuat varian kue talam ubi ungu, dan tentunya yang menjadi bahan utamanya adalah ubi ungu. Tidak hanya rasanya yang enak, tetapi kue talam ubi ungu pun sangat cantik bentuknya. Jadi bisa menjadi ide snack box atau ide jualan dari rumah.

Namun kue talam ubi ungu tidak bisa bertahan lama ya, harus segera di konsumsi beberapa jam setelah pembuatannya. Jadi hanya bertahan kurang dari satu hari saja.

Bahan - Bahan :

Lapisan ungu :

• 200 gram ubi ungu yang sudah di kukus
• 200 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 70 gram tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Lapisan Putih :

• 60 gram tepung beras
• 15 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam halus
• 175 ml santan

Cara Membuat kue talam ubi ungu :

1. Blender ubi ungu dan santan sampai halus, sisihkan dulu
2. Campurkan tepung sagu, tepung beras, gula pasir, vanili bubuk dan garam halus
3. Lalu tuangkan ubi ungu, aduk rata
4. Setelah tercampur rata, lapisan ungu ini sudah siap di masak
5. Untuk lapisan putih : Campur semua bahan lapisan putih lalu sisihkan
6. Panaskan pengukus sampai beruap, siapkan cetakan di olesi dengan minyak goreng
7. Masukkan cetakan ke dalam pengukus, tuang sedikit lapisan putih
8. Tutup dan masak sekitar 1 menit sampai set
9. Lalu tuangkan lapisan ungu, dan masak lagi selama 7 menit
10. Setelah 7 menit, buka penutup dan tuang lagi lapisan putihnya
11. Terakhir masak selama 15 menit sampai matang

Selain resep kue talam ubi ungu ini, saya juga sudah pernah membuat varian olahan dari ubi ungu lainnya. Silahkan nanti di cek di kolom pencarian di situs memasak rumahan Resep Neti.

Perpaduan rasa lapisan ungu dan putih benar-benar pas dan cocok di lidah, rasanya pun tidak terlalu manis. Sehingga rasa alami dari ubi ungu pun sangat jelas terasa, di tambah dengan rasa gurih yang di dapat dari lapisan putihnya.

Selamat mencobanya di rumah ya,, semoga artikel resep ini bisa bermanfaat dan menginspirasi untuk berkarya dalam membuat makanan-makanan bagi keluarga tercinta. So, Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :