Resep Bolu Lapis Surabaya 4 Telur

Sudah lama saya ingin mencoba membuat bolu lapis surabaya versi ekonomis, nah ketemu resep berikut ini yang sangat praktis untuk di coba di rumah.

Bolu lapis surabaya yang ingin saya buat ini, hanya menggunakan 4 telur saja. Karena ini pertama kalinya saya mencoba membuat sendiri, biasanya sebagai percobaan saya pakai bahan sedikit dulu.

Baca juga : Resep Puding Cake Ekonomis

Agar kalau nanti hasilnya gagal, saya tidak terlalu menyayangkan bahan yang banyak terpakai. Saya sangat menyukai kue bolu lapis surabaya, jadi benar-benar tidak sabar untuk mencoba resep berikut ini.

Resep bolu lapis surabaya ini adalah versi ekonomis ya,, kalau resep asli tentunya bolu lapis surabaya hanya memakai kuning telur saja.

Oleh karena itu, bagian bolu yang tidak berwarna coklat. Warnanya akan berwarna kuning, cantik sekali.

Nah karena kita pakai resep ekonomis, bagian lapisan bolu yang tidak berwarna kuning. Saya beri sedikit pewarna makanan yang berwarna kuning ya..

Teksturnya juga tentu berbeda dengan resep asli bolu lapis surabaya yang benar-benar moist dan legit. Tetapi resep yang satu ini juga tetap enak, langsung di coba saja ya di rumah.

Bahan Bolu Lapis Surabaya Versi Ekonomis

• 4 butir telur utuh
• 85 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena
• 100 gram margarin, di lelehkan
• 1 sendok teh SP
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• Pewarna kuning secukupnya ( tidak pakai juga tidak apa-apa )

Untuk Pasta Coklat :

• 1 sendok makan coklat bubuk
• 1 sendok teh pasta coklat
• Sedikit air biasa untuk melarutkan

Cara membuat bolu lapis surabaya versi ekonomis

Dalam wadah mangkuk, campurkan telur, ovalet dan gula pasir

Kocok sampai putih mengembang dan kaku, lalu matikan mikser

Lelehkan margarin dan sisihkan dulu

Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata

Lalu campurkan bahan kering ke dalam adonan telur sambil di ayak

Aduk rata sampai tercampur halus dan tidak bergumpal

Tambahkan margarin, aduk rata dan pastikan tidak ada margarin yang mengendap di dasar mangkuk

Dalam mangkuk kecil, larutkan coklat bubuk, pasta coklat dan sedikit air biasa, aduk sampai rata

dan sisihkan dulu

Bagi adonan bolu menjadi 3 bagian, timbang untuk mendapatkan berat yang sama

Beri satu bagian dengan larutan coklat yang kita siapkan tadi, 2 bagian lainnya berikan pewarna kuning perlu, aduk rata

Tuang semua adonan bolu ke dalam loyang terpisah, yang sudah di olesi margarin

Panggang di oven dengan suhu 160 derajat celsius selama 25 menit

Setelah matang, keluarkan dari loyang lalu oleskan selai merata ke permukaan bolu berwarna kuning

Lalu tumpuk dengan bolu berwarna coklat, olesi selai kembali

Dan tumpuk lagi dengan bolu berwarna kuning, rapikan sisi pinggir bolu. Potong dan bolu siap di sajikan

Agar bolu lebih mudah di keluarkan dari loyang, sebaiknya lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti. Untuk menjaga kalau saja bagian bawahnya masih lengket di loyang.

Dan sebaiknya adonan di takar untuk setiap lapisannya, agar nanti tinggi bolu tetap sama yaa,,, So Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :