Resep Onbitjkoek Cake Rempah Khas Belanda

Onbitjkoek merupakan camilan kue dengan aroma rempah dengan teksturnya yang kasar, tidak seperti kue pada umumnya dengan tekstur yang halus dan lembut.

Onbitjkoek adalah kue yang teksturnya menyerupai roti, adonan onbitjkoek di campurkan dengan rempah-rempah khas yang mudah di temui di Indonesia.

Baca juga : Wingko Singkong Teflon

Onbitjkoek dapat di sebut juga bolu kering karena onbitjkoek dengan resep asli tanpa menggunakan minyak, butter atau margarin. Jadi memang tekstur onbitjkoek rada kering.

Oleh karena itu onbitjkoek sangat cocok di nikmati dengan secangkir teh atau kopi. Bisa makan sepotong sambil menyeruput kopi atau mencelupkan onbitjkoek ke dalam teh atau kopi sambil menikmatinya.

Untuk membuat onbitjkoek, pastikan mengocok telur dan gula sampai benar-benar kental dan mengembang. Barulah memasukkan bahan-bahan kering yang ada.

Untuk resep onbitjkoek yang saya coba kali ini, saya memakai minyak untuk campuran adonan kue. Masukkan minyak bertahap serta aduk perlahan dan merata. Dan pastikan jangan ada minyak yang mengendap di dasar adonan.

Bahan - bahan onbitjkoek :

• 2 butir telur utuh
• 2 butir kuning telur
• 115 gram tepung terigu
• 100 gram gula palem
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok makan bumbu spekuk
• 125 ml minyak goreng

Cara membuat onbitjkoek :

Masukkan semua telur dalam satu wadah mangkuk

Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk

Aduk sampai tercampur rata dan sisihkan dulu

Tambahkan gula palem ke dalam telur

Kocok kedua bahan ini sampai benar-benar mengembang

Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus di aduk rata

Setelah semua bahan kering di masukkan dan tercampur rata, barulah tambahkan minyak goreng

Aduk sampai rata dan pastikan minyak goreng tidak mengendap di dasar mangkuk

Hentakkan dulu loyang di atas meja

Taburi dengan irisan kacang almond atau kacang kenari

Panggang di oven dengan suhu 190 derajat celsius selama 45 menit

Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan

Selanjutnya kue onbitjkoek tinggal di potong dan sajikan

Onbitjkoek bisa di jadikan salah satu ide jualan kue dari rumah. Untuk cetakan agar lebih cantik, onbitjkoek bisa menggunakan cetakan yang berbentuk oval.

Cetakan berbentuk oval dan kemasan nya bisa di temukan di jual di marketplace yang ada, selamat mencoba resep ini di rumah ya. So, Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :