Kue Putri Keraton ini merupakan salah satu kue khas kota Banjarmasin Kalimantan Selatan, Indonesia. Tidak menggunakan tepung terigu. Hanya menggunakan biskuit marie susu.
Kue Putri Keraton teksturnya lembut dan berlapis antara lapisan susu dan lapisan biskuit. Selain biskuit marie susu, bisa menggunakan varian biskuit lainnya.
Baca Juga : Resep Bingka Labu KuningKue Putri Keraton sangat nikmat di makan dalam keadaan dingin, masukkan terlebih dulu ke dalam kulkas sebelum di sajikan.
Untuk kue putri keraton yang saya buat ini, lapisan biskuit masih terlihat memiliki tekstur kasar. Bila teman-teman mau teksturnya benar-benar halus, biskuit bisa di blender agar halus.
Lapisan kue yang terbentuk tidak di masak terpisah ya,, melainkan adonan kue langsung saja di tuang semua ke dalam loyang. Nah lapisan akan terbentuk dengan sendirinya selagi kue di oven.
Bahan Resep Kue Putri Keraton
- 5 butir telur
- 25 keping biskuit marie susu
- 185 ml air biasa
- 100 gram margarin
- 185 gram susu kental manis
- 100 ml susu cair
Cara Membuat Kue Putri Keraton
Pisahkan putih dan kuning telur
Tuang air biasa ke dalam mangkok yang berisi biskuit marie susu, rendam sebentar sampai lembut
Kocok putih telur sampai putih dan mengembang, sisihkan dulu
Dalam mangkuk terpisah, kocok margarin sampai lembut
Lalu tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus di mikser sampai lembut
Tambahkan susu kental manis dan mikser rata
Tuang susu cair perlahan sambil terus di mikser
Setelah merata, matikan mikser dan masukkan biskuit marie yang sudah lembut lalu mikser sebentar
Tambahkan putih telur yang sudah di kocok ke dalam adonan biskuit sedikit demi sedikit
Campurkan merata dan masukkan ke dalam loyang
Panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 50 menit
Setelah matang, tunggu sampai benar-benar dingin barulah keluarkan dari loyang
Potong dan sajikan dingin
Mudah bukan membuat kue putri keraton ini, nama kue ini memang se-unik dengan cara pembuatannya yang tidak memakai tepung sama sekali.
Nah, bisa di coba sendiri untuk membuat kue putri keraton ini di rumah. So, Enjoy Your Cooking Mom
Posting Komentar untuk "Resep Kue Putri Keraton Khas Banjarmasin"
Silahkan tinggalkan komentar disini