Resep Sate Pentul Ikan Khas Palembang

Sate pentul ikan khas kota Palembang terbuat dari campuran ikan giling, yang di lengkapi dengan bumbu rempah lainnya serta labu siam sebagai campuran di dalam adonannya.

Penggunaan labu siam untuk pembuatan sate pentul ikan khas Palembang ini sebaiknya jangan di skip ya, karena labu siam berfungsi agar adonan sate pentul dapat lembut dan tidak keras.

Baca juga : Resep Kue Manan Sahmin Khas Kota Palembang

Ikan di sebut iwak di kota Palembang, maka dari itu sate pentul ini juga di kenal dengan sate iwak. Biasanya sate pentul ikan khas Palembang bisa di temui pada acara pesta hajatan di kota Palembang. 

Cara membuat sate pentul ikan khas Palembang ini juga sangat mudah dan praktis. Selain labu siam, bisa juga menggunakan rebung sebagai campuran adonan dasarnya.

Sate pentul ikan khas Palembang menggunakan tusuk bambu, yang ujungnya di belah menjadi 4 bagian. Adonan ikan akan di tempelkan di tusuk bambu tersebut sembari di tekan agar menempel dan padat ketika di goreng.

Coba simak apa saja bahan-bahan sate pentul ikan khas Palembang berikut ini, serta tonton juga video tutorial cara membuatnya ya.. So, Enjoy Your Cooking Mom

Bahan-bahan sate pentul ikan khas palembang

• 1 buah labu siam
• 500 gram ikan giling
• 1 sendok makan bawang putih
• 1 sendok teh garam halus
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 50 ml santan kental
• 100 gram tepung tapioka
• 3 butir kuning telur
• 1 sendok makan bawang goreng
• Tusuk pentol secukupnya

Bahan celupan :

• 3 butir putih telur
• 1 sendok makan tepung terigu

Cara membuat sate pentul ikan khas kota Palembang

Kupas dan bersihkan labu siam, lalu parut halus. Peras dan buang airnya, sisihkan dulu

Campurkan bahan-bahan di dalam satu wadah seperti ikan giling, garam halus, penyedap rasa, gula pasir, bawang putih yang sudah di giling halus dan santan

Berikutnya masukkan labu siam yang sudah di peras airnya dan aduk rata

Setelah tercampur rata, masukkan kuning telur serta bawang goreng. Aduk lagi sampai tercampur

Terakhir barulah masukkan tepung terigu, dan campurkan merata

Siapkan bahan celupan, campurkan semua dan aduk sampai tercampur. Sisihkan dulu

Untuk sate pentul, gunakan tusuk bambu yang tebal. Lumuri tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan lalu tempelkan adonan ke tusuk bambu sambil di tekan

Setelah semua adonan di bentuk, goreng adonan ke dalam minyak panas. Atur sedang saja, lalu goreng sampai sate pentul berwarna kecoklatan 

Setelah berwarna kecoklatan, segera angkat dan goreng semua sate pentul yang tersisa

Sajikan sate pentul dengan saus sambal kesukaan

Berbagi :