Resep Onde Onde Ubi Jalar

Onde-onde adalah kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan renyah, serta isian gurih dari kelapa parut yang membuat lidah tidak bisa berhenti merasakan kelezatannya.

Baca juga : Cara Membuat Onde Onde Ketawa Yang Garing Dan Lembut

Resep Onde Onde sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan masih populer sampai sekarang. Pelajari cara membuat onde onde dengan mudah dan lezat berikut. Dijamin sukses dalam memasak hidangan lezat ini.

Dalam artikel ini, ada variasi Onde Onde yang bisa di coba yaitu Onde Onde dari ubi jalar. Dengan isian Onde Onde yang berbeda dengan sebelumnya. Saya akan membahas cara membuat Resep Onde Onde yang lezat ini, dan mudah untuk dicoba dirumah.

Dan tonton juga video tutorialnya untuk melihat tips menggoreng Onde Onde agar tidak meletus, simak artikelnya sampai habis ya. So, enjoy your cooking Mom.

Bahan-bahan dasar untuk membuat Onde Onde :

• 250 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 100 gram ubi jalar kuning di kukus
• 240 ml santan hangat
• 60 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram wijen

( Timbang dan bagi adonan menjadi 24 buah, dengan berat 32 atau 33 gram )

• Untuk isian kacang hijau :
• 150 gram kacang hijau kupas
• 75 gram gula pasir
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh garam halus

( Timbang dan bagi menjadi 24 buah dengan berat 22 atau 23 gram per-bulatan )

Langkah demi langkah membuat Onde Onde :

Rebus kacang hijau untuk bahan isian sampai empuk. Tambahkan gula pasir, susu bubuk dan garam halus, aduk rata

Setelah isian padat dan dingin, bagi menjadi 24 buah dengan berat masing-masing 22 atau 23 gram. Sisihkan dulu

Untuk adonan Onde Onde : haluskan ubi jalar kuning, tambahkan gula pasir, garam halus dan vanili bubuk. Aduk rata

Tambahkan tepung ketan dan tepung beras, tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil di campurkan merata

Setelah setengah tercampur, aduk menggunakan tangan sampai adonan bisa di bentuk

Bagi adonan menjadi 24 buah dan timbang masing-masing adonan seberat 32 atau 33 gram

Ambil satu bulatan adonan Onde Onde, pipihkan dan beri isian lalu rapatkan. Bulatkan kembali

Gulingkan Onde Onde ke wijen secara merata sambil di tekan perlahan, agar wijen cukup menempel rata

Setelah semua selesai, masukkan Onde Onde ke dalam minyak lalu hidupkan kompor

Goreng Onde Onde perlahan dengan api sedang cenderung kecil sambil terus di aduk, agar matangnya merata

Goreng sampai Onde Onde berwarna kecoklatan dan angkat. Onde Onde siap di sajikan

Berbagi :